COME APRIRE UNA PIZZERIA
Posted on 10 marzo 2018
Cosa fare e cosa sapere, dove cercare, quali Step e con quali risorse!?
Qui di seguito ti do 5 Utilissimi Consigli + qualche suggerimento!
(3° Step del Pizzaiolo – 2a Parte).
Sono veramente diverse le cose da fare e da sapere (magari prima), di aprire una Pizzeria …
…tra queste, ovviamente;
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1) Saper fare la PIZZA (che non significa necessariamente saper fare il Pizzaiolo, seppur non bisogna al contempo escluderlo, ma come vedremo meglio più in là, è comunque una cosa abbastanza diversa), ma sicuramente rappresenta il *primo step a mio avviso molto importante se si vuole avviare e gestire con successo un’attività in questo settore.
- *LEGGI QUI I TRE STEP DEL PIZZAIOLO + 3° STEP (1a Parte).
(E qui si apre subito il discorso sulle Scuole di Pizza/Corsi da Pizzaiolo; di cui potete leggere la presentazione del Mio Progetto PIZZA SCHOOL, nonché diversi articoli sul mio sito/blog
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Si, perché le competenze richieste al giorno d’oggi se si ha intenzione di aprire/avviare un’attività di Pizzeria , sono tutt’altro che tecniche, ma più strettamente Imprenditoriali e manageriali !
Da qui ne consegue che l’indirizzo di studi, e la relativa formazione; regressa o futura verta su questi specifici aspetti, in maniera adeguata e proporzionata alla dimensione d’impresa che si vuole intraprendere…!
Ma … da dove Iniziare !?
Sinceramente non saprei.
Se avete fatto studi di Gestione aziendale recenti, ovviamente è cosa buona, ma aggiornatevi sempre e comunque, a maggior ragione se questi risalgono a tempi più lunghi…!
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2) Approfondite tantissimo specifici studi di Marketing e comunicazione con esperti di questo specifico settore, tra questi Vi Segnalo subito Lorenzo Ferrari della RISTORATORE TOP vera e propria azienda leader di settore in Italia, ma credo anche in Europa e nel mondo per specifici aspetti quali l’ingegneria del Menù , e non aggiungo altro se non andare a visitare il loro sito ed iniziare a leggervi tutto il materiale che li vi viene già messo a disposizione Gratuitamente!
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3) Dopodiché, se non sapete già farlo, imparate a leggere un Bilancio Aziendale, e ad averne il controllo, poiché da buon imprenditori, quali vi accingete ad essere/diventare, non potete esimervi da questa conoscenza, in quanto mi sembra ovvio che come tali, se non avete un buon controllo di questo vitale aspetto, a poco o nulla servono tutte le altre competenze. Insomma morale della favola, bisogna far quadrare i conti …!
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4) Un ulteriroe consiglio che vi do in questo articolo, è quello; (a meno che, non lo possediate già o ne abbiate in qualche modo già uno sottomano idoneo – con tanto di canna fumaria – e disponibile), di mettervi subito alla ricerca del locale sia che scegliate una LOCATION che una DESTINATION, (che rappresentano due situazioni, di per se stesse già abbastanza diverse, se non proprio opposte …!
Partite dall’individuare una zona, una macro area, e così via via restringete il vostro campo di azione ed iniziate la ricerca, finanche a percorrerlo a piedi i tratti di vostro interesse, (in macchina è diverso e vi potranno sfuggire tantissime opportunità), ovviamente non tralasciate di far visita, anche più volte alle varie Agenzie immobiliari di zona, che sono appositamente deputate a ciò, e che magari conoscono anche commercialmente le zone di Vostro interesse, magari meglio di Voi.
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5) Infine, (ma l’ordine prioritario nessuno meglio di voi potrà deciderlo), per quanto riguarda le Risorse e l’impegno Economico, a prescindere dal fatto che le abbiate già di Vostro o meno FATEVI/imparate a Fare o FATEVI FARE un BUSINESS PLANN. (con i controcazzi). In questo strumento troverete e definirete tutte le linee guida della Vostra Idea d’Impresa per la quale dovrete sviluppare il Vostro specifico piano strategico e magari vi potrete anche trovare le Risorse Economiche necessarie oltre che attraverso i consueti canali bancari anche in altri.
Insomma: Leggete, leggete e ancora leggete quanti più libri possibile sulla Gestione Aziendale, Educazione Finaziaria, E QUANT’ALTRO RITENETE GIUSTO E NECESSARIO … per il raggiungimento del vostro scopo, ed informatevi con chi ritenete più opportuno!
QUI un mio Video con ulteriori approfondimenti sull’argomento:
Nicola SALVATORE
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P. S. QUI ALTRI UTILI VIDEO EXTRA; RIGUARDO AL METTERSI IN PROPRIO DELLO ZIO MONTY !
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