I POMODORI E LE SUE STRAORDINARIE PROPRIETÀ BENEFICHE
Mai fin'ora (mea culpa) non avevo affrontato l'argomento ... in questo blog, ma ormai non vi sono più scuse, l'estate sta per raggiungere il suo apice ed agosto è il periodo ideale sia per iniziare la sua raccolta che per affrontare l'argomento POMODORO. Un'altro degli ingredienti essenziali per la produzione di una buona pizza. Ma le tipologie sono tante e le modalità di utilizzo altrettante. Iniziamo quindi da questo articolo introdu...
Il TriStellato Michelin, HEINZ BECK, insegna ad impreziosire le Pizze e i Pizzaioli
Sono lieto di riportare seppur con qualche mese di ritardo questo importante corso di formazione dove lo chef 3 stelle Michelin Heinz Beck è stato ospite di Accademia Pizzaioli, a conclusione di un importante corso per pizza e food manager dal titolo Masterclass – eccellenza nella formazione a cui hanno partecipato pizzaioli professionisti da tutt’Italia intenzionati a raggiungere la perfezione nei propri locali. Il famoso chef ha fatto da ...
La classica Pubblicità per Ristoranti non funziona più ? Ecco perché !
Questo della Pubblicità è un'altro degli aspetti che mi affascinano moltissimo per quanto riguarda la gestione di una pizzeria/ristorante o qualsiasi altra attività commerciale, avendone fatta tantissima nel corso degli anni in cui ho gestito diverse aziende, con la consapevolezza della grande importanza che questa riveste per una gestione in un'ottica di marketing dell'azienda stessa. Molto probabilmente alla luce delle mie conoscenze ...
Il Marketing che avvantaggia una Pizzeria in soli 5 mosse.
Il diktat più ricorrente tra i marketer, è sempre lo stesso; creare un sistema semi-automatico di acquisizione clienti. Eccovi quindi servite, belle calde calde, 5 Strategie di Marketing per acquisire clienti in Pizzeria! Come fare un marketing vantaggioso per una pizzeria ? Ve lo insegna proprio una pizzeria ! A volte per costruire una strategia di marketing vincente, basta seguire pochi comportamenti ...
Il Prosciutto Cotto: tutto quello che non vi hanno mai detto
In pochi probabilmente lo sapranno, ma in Italia dal 2005 esiste una normativa comunemente chiamata “decreto carni” che regolamenta moltissimi aspetti dei salumi che troviamo ogni giorno al supermercato o dal nostro salumiere di fiducia. Recentemente aggiornata per adattarsi ad alcune direttive europee in materia. Uno dei protagonisti di questo decreto è senza dubbio l’amatissimo prosciutto cotto che può contare su ben tre categorie ...
Come Aprire un Ristorante di Successo senza Fallire by Frank Merenda
Per la prima volta ospito nel mio blog un articolo integrale del mitico Frank Merenda, diventato famoso che con le sue Tecniche di Vendita divulgate nel corso di formazione "Venditore Vincente". Un vero e proprio esperto di Marketing, che trova il suo epilogo nel Vertice annuale per il Marketing Professionale. Il mio personale consiglio è di iniziare a seguirlo a partire da questo articolo, strettamente correlato al mio/nostro settore di ...
Quando la puzza di fritto diventa un reato, addirittura punibile con pesanti sanzioni !
La notizia forse vi sarà gia apparsa sulla timeline di qualche social, o se ancora non è successo sarà la notizia raccontata da quello che racconta questo genere di notizie durante il prossimo aperitivo estivo, quando il fenomeno magari è più sentito, vista la consuetudine a tenere maggiormente aperte finestre e finestroni, e: "la puzza di fritto in condominio diventa illegale." Il fatto è questo: nel mese di aprile dell'anno in corso, ...
Le Mozzarelle: come sceglierle con consapevolezza!
Con l'arrivo dell'estate sono molte le pizze che vengono condite a crudo (ossia dopo la cottura del disco di pasta, come per esempio le focacce), tra queste una è la classica Focaccia Caprese (nella foto di copertina) insieme a tante altre. Volendo trattare in questo articolo specificatamente del prodotto mozzarella, tralascerò ogni discorso inerente l'impasto, i pomodori, e gli altri prodotti per la farcitura di questa pizza, presa più ...
Brucia le prime 10 pizze che hai nel tuo Menù
Con immenso piacere ed orgoglio rendo merito a questo giovane pioniere del Menù Ingegnerizzato che sta letteralmente rivoluzionando il settore della ristorazione in Italia. Il Nome è Lorenzo di cognome fa Ferrari ed in linea con il mitico fondatore dell'omonima scuderia, è un vero Top marketer della moderna ristorazione. In questo articolo Vi parlo del suo Libro Brucia il tuo Menù, prendendo in prestito uno dei suoi articoli proprio dal ...
I trabocchi abruzzesi tra i ristoranti sul mare più belli del mondo
MANGIARE SULLE PALAFITTE ... IN ABRUZZO SI PUÒ ! Estate, tempo di classifiche in tema di viaggi e vacanze. Il portale Viagginews.com qualche giorno fa ha stilato una lista dei 10 ristoranti sul mare più belli del mondo. "Di ristoranti ce ne sono davvero di tutti i tipi - si legge sul portale- Di quelli particolari per il luogo dove sono come quello sul picco di una montagna definito il più pericoloso del mondo, o quello in cui si mangia ...