Astro-Pizza del segno zodiacale dell’Acquario
Ecco l'AstroPizza con la quale salutiamo il 2016 Augurarndo Buon Compleanno a tutti i nati nel Segno dell'ACQUARIO 22 Gennaio - 19 Febbraio Il nome della pizza è: “Fantasy” Gli ingredienti necessari, per soddisfare con tutta la dovuta fantasia, la mente oltre che il corpo del fantasioso amico dell'acquario sono: Bianca e candida Mozzarella Vaccina, con gustosi Carciofini, Gamberoni e Caviale. * * * Il nostro festeggiato ha ...
Pizza, Amore e Misericordia, nel programma di RAI 1 “A Sua Immagine” del 26 dicembre 2015
Proprio nel giorno di Santo Stefano il Santo a cui è dedicata la Parrocchia dove risiedo con la mia famiglia è andato in onda il programma Televisivo "A Sua Immagine" condotto dalla bella e brava Lorena Bianchetti, che durante la trasmissione del sabato, mi ha visto ospite di questa speciale puntata dedicata al Giubileo della Misericordia, dove racconto una mia particolare storia, che ho già avuto modo di riportare per iscritto in QUESTO ...
La “Diplomatica” Astro Pizza del Capricorno!
Ed eccoci qui, anche questo mese speciale, ad Augurare Buon Compleanno a tutti i nati nel segno del CAPRICORNO 22 Dicembre - 20 Gennaio Il nome della pizza è: “La Diplomatica... del Boss” Frutto di intenso lavoro, la ricerca degli ingredienti necessari per farcire questa pizza con cui poter degnamente onorare il nostro diplomatico festeggiato, che spesso ritroverete nella figura del Boss, e lo capirete guardando il video in ...
Protetto: Ma quanto costa fare un Corso da Pizzaiolo ?
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Grani Antichi… per una Alimentazione Moderna..!
Come già abbiamo avuto modo di scrivere in un precedente articolo, generalmente siamo abituati a mangiare la tradizionale farina di grano tenero bianca "0", o "00" con la quale produciamo pane, pizza, pasta, prodotti da forno, dolci, ecc. Questa farina però è ricavata da un grano prodotto su larga scala, selezionato e modificato nel corso degli anni per rendere più ricca e abbondante la produzione, un grano tra l’altro molto povero dal ...
Occhio alle multe per il Trasporto delle Pizze su mezzi non idonei !
Salve ragazzi, ormai siamo in pieno clima natalizio, ma controlli e controllori non vanno mai in festa, e io avrei piacere che sia solo occasione per un incremento del vostro lavoro, e non causa di problemi e dispiaceri, che ha volte possono avere anche epiloghi, disastrosi, come quello accaduto, nei giorni scorsi ad un giovane pizzaiolo di Massa D'Albe, Alessandro Valente di 28 anni, sorpreso da alcuni agenti della Polstrada mentre conseg...
Perché le farine meno sono raffinate, più sono salutari ?
Dopo gli ultimi articoli di questo mio Blog in cui vi ho parlato della mia attività formativa, e dei prodotti della panificazione al carbone vegetale eccoci ad affrontare un argomento a me tanto caro, ossia quello di una sana alimentazione, che nel mio caso passa in primis dalle farine di frumento, ingrediente principale nella preparazione di tutte le pizze! Analizziamone quindi alcuni aspetti sotto il punto di vista alimentare-sa...
Conclusione CORSI LIBERI e di QUALIFICA per PIZZAIOLI PROFESSIONISTI – Autunno 2015
Il primo corso a concludersi in questo che è stato l’autunno più caldo degli ultimi decenni, è stato proprio il primo corso di Qualifica Professionale realizzato per la prima volta in Abruzzo da un Ente privato: l’Imprendo School di Tortoreto, grazie alla collaborazione con l’Accademia Pizzaioli Chef Italiani guidata dal PizzaChef Nicola SALVATORE e l’Istruttore pratico Roberto TACCONELLI. Ben quattro sono stati coloro, che ...
Pane e pizza al carbone vegetale: la legge in vigore non lo consente.
Non volevo trattare l'argomento, almeno non ancora, ma ormai è diventato inevitabile, visto il grande consenso ... errato ... non solo di pubblico ... che questa tipologia di prodotto sta ricevendo. Consenso dal quale io personalmente non mi sono mai lasciato abbindolare, e dal quale mi sono sempre tenuto alla larga, mettendo in guardia dall'uso ormai sconsiderato amici ed allievi, alcuni dei quali purtroppo, non hanno saputo sottrarsi al ...
Astro Pizza del Sagittario in stile “Liberty”.
Dopo la pubblicazione dell'Astro-Pizza dello Scorpione, proseguiamo con la pubblicazione di mie ricette originali di Pizza: Questo mese siamo lieti di Augurare Buon Compleanno a tutti i nati sotto il segno del Sagittario 23 novembre – 22 dicembre Il nome della pizza è: “Liberty” Come liberi devono essere il suo corpo e la sua mente, per sentirsi veramente felice. E gli ingredienti che ho scelto per farcirla sono: Pomodoro, ...