Pizza e Birra o Pizza e Vino ? Per l’estate 2017 non vi sono dubbi nel puntare sulla bevanda di BACCO !
Pizza e birra è per me un abbinamento fin troppo ovvio e scontato, oserei dire quasi banale, senza per questo voler offendere ne messer Gambrinus ed i suoi adepti ... ne tanto meno i tanti bravi produttori di birra specie di quelle vere artigianali, di cui sono comunque un buon estimatore. Ma per questa estate sembra che l'abbinamento favorito sarà proprio quello con Sua Maestà Re Bacco. La mia predilezione per questa bevanda non è certo ...
Perché molto spesso dopo aver mangiato una Pizza abbiamo tanta sete ?!?
Una delle domande più ricorrenti è proprio relativa alla spiacevole sensazione di sete che si viene a creare dopo aver mangiato una pizza che diciamolo subito quasi sicuramente avrà avuto una cattiva o insufficiente “maturazione” dell'impasto, oltre che magari una scarsa qualità degli ingredienti (soprattutto farina). Cerchiamo quindi di capire cosa si intende per "maturazione dell'impasto"; fase solitamente succedanea alla "lievi...
SCATOLE PIZZA: VECCHIE PROBLEMATICHE E INTERESSANTI NOVITÀ !!
Fin'ora non avevo ancora avuto modo di affrontare l'argomento SCATOLE PIZZE, ma eccomi quì a rimediare con un bel po di notizie in merito. Di tanto in tanto nel mondo dei cartoni per pizze d’asporto si riaccendono le polemiche e ricominciano tutti i dibattiti su quale tipo di cartone è buono e quale no. Succede puntualmente da oltre vent’anni, ogni volta che c’è un controllo importante, che vengono sequestrati cartoni non a norma, ...
MARINARA O PESCATORA ? SCOPRIAMO LE DIFFERENZE E LE PREFERENZE !
Magari i consumatori più assidui ed attenti, nonché i professionisti del settore, non si pongono alcun dubbio sulla scelta tra queste due pizze dal nome apparentemente simile...! Ma a me è spesso capitato che si facesse un po di confusione, tra queste due pietanze, e quindi visto anche l'approssimarsi della stagione estiva, dove è più facile consumare pietanze marinare, vengo a chiarirti un po le idee nel merito: Per la "Marinara"; ...
Qual è l’olio ideale per la frittura?
Sono tantissime le occasioni di consumo di gustosi e croccanti cibi fritti, sia tra le mura domestiche che nei pubblici esercizi, nonché nelle tante pizzerie, e ti sarai spesso chiesto; in quale olio friggeranno; visto che si sa non è certamente una tecnica di cottura molto salutare...! Ma rinunciarci, almeno saltuariamente è davvero difficile! Eccoti quindi il risultato di alcuni ricercatori dell'Università di Jaen e di Porto che hanno ...
Come smascherare le false Farine Integrali – Metodo Infallibile
Ho già affrontato l'argomento farine alternative ed integrali diverse volte, in quanto blog perché ritengo che l'argomento farine, sia veramente un tema cardine intorno al quale debba ruotare qualsiasi discorso sulla panificazione e l'arte cosiddetta "bianca", che proprio partendo da questa attribuzione dovremmo provare a cambiare declinandola con altro termine, che io proporrei "integra" così dovrebbe essere una buona farina. Questo quindi ...
Celebrazione del 1° Maggio Abruzzese
Anche oggi P.D.P. ha perso l'occasione di non scrivere cazzate.. :-P Ed io faccio altrettanto nel riportarle qui sul mio Blog ... perché in fondo nella vita... non bisogna mai prendersi troppo sul serio ! Oppure No ? Eccolo dunque il 1 maggio da celebrare. Anche in Abruzzo. Da queste parti la "festa" dei lavoratori la si onora ignorando per lo più eventi cittadini come concerti e incontri tematici presso sale di conversazione ma ci si ...
LA PIZZA FA INGRASSARE ? NON C’È NIENTE DI PIÙ FALSO !
Passato il periodo Pasquale, nonché vari ponti e ponticelli attraversati e non ... dove di norma come dopo il Natale, ci troviamo a fare i conti con qualche tacca in più sulla bilancia, ecco che pensiamo (erroneamente) come rimedio a privarci di alcuni tra i nostri piaceri gastronomici preferiti, tra questi ...moltissimi mettono la Pizza ai primi posti tra gli alimenti assolutamente da evitare ... ma io vi dico che non c'è niente di più ...
La mia Pizza Magherita della Salute
Stando alle ultime dichiarazioni del maggior oncologo italiano, Il Dr. Umberto Veronesi; la classica pizza tradizionale italiana (per tale io intendo una pizza realizzata con ingredienti prevalentemente locali a Km. zero o certificati made in Italy 100%, e realizzata secondo le migliori conoscenze tecniche di impastamento e confezionamento di una pizza a regola d'arte), è già di suo un vero e proprio toccasana, per la nostra dieta alimentar...
GRANO SICURO – STOP NAVI DA AREE CONTAMINATE – ETICHETTE CON PROVENIENZA DEL GRANO PER UNA FARINA PIU’ PULITA.
In Italia continuano ad arrivare decine di navi cariche di grano provenienti da aree contaminate, comprese zone colpite da eventi nucleari. I controlli appaiono sempre meno rigorosi e l'arrivo di questo grano funzionale alla miscelazione con quello prodotto in Italia rischia di mettere a rischio caratteristiche e sicurezza alimentare. Per questa ragione deve essere assolutamente vietato l'arrivo di questi carichi di grano da zone contaminate e ...
