Ma chi le fa le Pizze se i Pizzaioli non esistono?
Il riferimento non è ai fatidici 6.000 pizzaioli mancanti ogni stagione in Italia! Dopo i miei primi articoli, diciamo di prova e collaudo di questo mio nuovo blog, (dove scriverò anche di questioni tecniche inerenti la pizza - aspetto questo trattato in maniera più specifica in QUESTA apposita sezione del sito), desiderò più che altro porre l’accento su tutto quel che riguarda gli operatori del settore a vario titolo e livelli e sul ...
I numeri della pizza
Un italiano consuma 7,6 kg di pizza l'anno (per un totale di 3 miliardi di pizze consumate nel Belpaese in 365 giorni), secondo nella classifica mondiale battuto dagli americani con 13 kg, mentre San Paolo (Brasile) è la città del mondo che ha più pizzerie Da qui, riallacciandoci all'articolo precedente fate due conti di quale ritorno potremmo ottenere in termini di occupazione se si utilizzassero al 100% materie prime italiane per fare le ...
In Italia più di 4 pizzaioli su 10 sono stranieri.
Più di 4 pizzaioli su 10 sono stranieri in Italia. Il dato riportato dalla Coldiretti seppure veritiero. .. decentra il focus vero e proprio della questione. .. e non coglie neanche x quello il vero problema. ..! I problemi principali del settore. .. riconducibili alla fine ad uno solo. .. è che non c'è sufficiente cultura tecnica di base. .. (non parliamo di quella manageriale... carente anche in tantissimi altri settori. ..!), da ...
