Protetto: Da Pizzaiolo a titolare di Pizzeria, verso la conquista del successo
Il contenuto è protetto da password. Per visualizzarlo inserisci di seguito la password: Password:
L’Appetito vien parlando. Paolo Minnucci intervista Nicola Salvatore
Un sentito ringraziamento all'amico Paolo Minnucci per la gentile intervista in cui mi ha dato modo di esprimere; pareri, saperi ed opinioni sul mondo Pizza, di cui potete ascoltare tutti i dettagli nel video in basso. Il maestro dei pizzaioli Nicola Salvatore ospite del programma "L'Appetito vien parlando" per parlare del pianeta pizza che merita di essere conosciuto meglio dall'opinione pubblica. Ideato e Condotto da Paolo Minnucci...
Protetto: 3° STEP DEL PIZZAIOLO (1a parte). APRIRE UNA PIZZERIA – 5 PREZIOSI CONSIGLI PER NON CHIUDERLA SUBITO
Il contenuto è protetto da password. Per visualizzarlo inserisci di seguito la password: Password:
Chi ha l’alveolatura più grossa ? !
Senza condannarla, nè tatomeno assolverla, ho piacere di riportare la risposta della Dott.ssa Simona Lauri ad un questito sul tema dell'alveolatura della pizza, che a tratti nel mondo pizza, sembra prendere il sopravvento su questioni, a mio avviso di maggiore importanza. "Buongiorno dottoressa, mi complimento per la sua rubrica è la sua passione in quello che fa. Dopo le sfide su chi mette più acqua nell' impasto, ora è partita la corsa ...
NOTIZIE UTILI E CURIOSITÀ SULLE ORIGINI DELLA PIZZA
Partendo dal NOME dove lunghe e spesso complesse definizioni sul significato della parola pizza, si possono riassumere affermando che la parola “pizza”, significa “schiacciata di farina”, anche se nei dizionari italiani si trovano poi molti sinonimi, come crostata, offa, piccia, stiacciata, schiacciata, sfogliata, focaccia, pizza schiacciata. La nostra parola deriva probabilmente da “pinsa” che è il participio passato del verbo ...
Pizza alla Sciabicotta con la ricetta dell’impasto per la pizza fatta in casa
Con piacere e gratitudine riporto anche in questo blog la ricetta della mia pizza alla "Sciabicotta" pubblicata sulla pafina facebook di Wave Tour, che propone un nuovo sistema informativo di itinerari sul turismo a 360°. Una guida multimediale, con grandi itinerari tematici, nonché numerosi punti di interesse per il turista che vuole visitare una qualsivoglia area territoriale. La miglior riuscita della pizza si ottiene con una buona ...
“MERCURY” – L’ASTROPIZZA del Segno Zodiacale della VERGINE
Non riuscendo a trovare aggettivi che potessero esprimere con un nome proprio questa pizza e le caratteristiche di questo segno metodico, accurato ed instancabile nella mente, mi sono affidato al nome del pianeta dominante e cioè Mercurio, figlio della vergine Maia, messaggero degli dei e divinità protettrice dell'intelligenza. Il Sole transita nel segno della VERGINE all'incirca tra il 23 Agosto e il 22 Settembre, a cavallo tra la ...
I POMODORI E LE SUE STRAORDINARIE PROPRIETÀ BENEFICHE
Mai fin'ora (mea culpa) non avevo affrontato l'argomento ... in questo blog, ma ormai non vi sono più scuse, l'estate sta per raggiungere il suo apice ed agosto è il periodo ideale sia per iniziare la sua raccolta che per affrontare l'argomento POMODORO. Un'altro degli ingredienti essenziali per la produzione di una buona pizza. Ma le tipologie sono tante e le modalità di utilizzo altrettante. Iniziamo quindi da questo articolo introdu...
Le Mozzarelle: come sceglierle con consapevolezza!
Con l'arrivo dell'estate sono molte le pizze che vengono condite a crudo (ossia dopo la cottura del disco di pasta, come per esempio le focacce), tra queste una è la classica Focaccia Caprese (nella foto di copertina) insieme a tante altre. Volendo trattare in questo articolo specificatamente del prodotto mozzarella, tralascerò ogni discorso inerente l'impasto, i pomodori, e gli altri prodotti per la farcitura di questa pizza, presa più ...
Brucia le prime 10 pizze che hai nel tuo Menù
Con immenso piacere ed orgoglio rendo merito a questo giovane pioniere del Menù Ingegnerizzato che sta letteralmente rivoluzionando il settore della ristorazione in Italia. Il Nome è Lorenzo di cognome fa Ferrari ed in linea con il mitico fondatore dell'omonima scuderia, è un vero Top marketer della moderna ristorazione. In questo articolo Vi parlo del suo Libro Brucia il tuo Menù, prendendo in prestito uno dei suoi articoli proprio dal ...
