Dopo aver strizzato l’occhio nel mio ultimo articolo agli amici napoletani per la loro originalità ed intraprendenza nel saper continuamente reinventarsi con il loro soggetto preferito: la Pizza, non posso esimermi dal riportare in questo Blog; (facendo fede ad uno dei suoi focus…  ossia l’ABRUZZO), quanto pubblicato su LA CUCINA ITALIANA di un po di tempo fa…

… riporto quindi il seguente trafiletto de “LA CUCINA ITAIANA”  di settembre 2015 che vede attribuito all’ABRUZZO il primato della parola pizza:

“Da morso a boccone, da pezzo di pane a focaccia la sineddoche a catena è servita. Tanto che verso l’anno Mille si trovano i primi documenti ufficiali col termine “pizza”. Come in uno datato 1195 e redatto a Penne, in Abruzzo. O quelli della Curia Romana del 1300, dove si parla di “pizis” e “pissas” riferendosi ad alcuni tipici prodotti da forno, di quel periodo, nel centro-sud della penisola. Abruzzo e Molise su tutti. Napoli, ci stiamo avvicinando.”

Al di la di questi inconfutabili dati storici, vi sono poi diversi altri legami storici circa la PIZZA e l’ABRUZZO… di cui ho già avuto modo di scrivere in passato sul portale del PIZZA DOC Abruzzese www.pizzabruzzodoc.it …quali: ORIGINI  e “PRONTO C ‘ ‘A PALA”, .. 

…sito sul quale potrete trovare, ancheche tanti altri articoli di interesse sia storico che culturale oltre che  didattico, sull’argomento pizza e sulle mie Scuole di Pizza di Montesilvano (Pescara) e Tororeto (TE), già accreditate e riconosciute dalla Regione Abruzzo per il Corso di Qualifica da Pizzaiolo.

Con l’auspicio che non me ne vogliano più di tanto gli amici e sostenitori della verace pietanza, le cui  origini storiche la riconducono proprio nella mia amata terra d’Abruzzo, l’argomento non si esaurirà certamente quì, poichè anche se è da quì che  ha iniziato il suo cammino storico, certamente quì non morirà, ma anzi vivrà una nuova vita, di cui vi narrerò nei prossimi articoli, su questo Blog.

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(Nell’immagine in evidenza di questo articolo: “Pizza alla Pecorara con Arrosticini e Pecorino”, Vincitrice del 5° Trofeo CAPUTO al Campionato Internazionale del Pizzaiuolo , tenutosi presso il Palapartenope di Napoli, il 24 maggio 2006, realizzata dalla Pizzeria Stella d’Abruzzo di Lanciano (CH)).

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