A pochi giorni dalla prima Festa della Pizza Margherita tenutasi in quel di Chieti Scalo presso la Sede Operativa dell’I P A, Italian Pizza Chef Academy. L’evento, da me fortemente voluto, che ha visto la partecipazione di numerosi assaggiatori di pizza che nell’intera giornata hanno potuto degustare il noto piatto che rende riconoscibile l’Italia in tutto il mondo.

Lo Speciale de IL CENTRO in cui si parla dell’Evento

Eccomi di seguito a parlarvi di uno studio condotto dal dottor Alan Hirsch, dove ogni gusto di pizza nasconde una precisa personalità. Cibo e personalità, strano ma vero, sembrano proprio essere un binomio inscindibile che meglio di ogni altro delinea perfettamente i caratteri peculiari della nostro io interiore. Scegliere una pizza da un menu non è poi una routine così banale; sembrerebbe apparentemente un vezzo consuetudinario ma in realtà rivela molti aspetti , a noi spesso sconosciuti, della nostra personalità.

L’idea che esista una correlazione tra gusto e psicologia serpeggiava già da tempo tra gli studi condotti dal celebre Freud e oggi il dottor Alan Hirsch, studioso di Chicago, ha collegato , dopo recenti studi, ogni gusto di pizza ad una precisa personalità.

Alla sperimentazione hanno partecipato più di 500 persone che dopo aver detto quali erano le loro pizze preferite, si sono sottoposti ad un test psicologico. L’esperto ha usato, al fine della sua ricerca, il test di Rorschach, usato frequentemente in psicologia per interpretare meglio gli aspetti della personalità, e i risultati sono stati più che soddisfacenti.

Ad esempio, chi sceglie di mangiare una bella pizza condita con melanzane, è un tipo che pecca molto di egocentrismo.

Chi preferisce ordinare una pizza alformaggio, invece, è una persona di grande empatia. Condire una pizza diuova, besciamella, pancetta, nasconde un grande cinismo ma vanta un innato talento nella gestazione di denaro . Dal carattere decisamente noioso chi sceglie una pizza col salame piccante;  troppo critico, invece, chi predilige i frutti di mare. Uomo o donna di casa chi sceglie bacon, salsiccia dolce, prosciutto per condire la propria pizza. E la tradizionale margherita? La mangia chi ama aiutare il prossimo

Ed allora facciamo una pizza… che se la scegli Margherita, vuol dire che sei un’altruista per tutta la vita!  Accomopagnati dalle note del compianto Pino daliele..!

Nicola SALVATORE

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