PIZZA, AMORE E FANTASIA… PER I PICCOLI DEL BANGLADESH
Riporto quì di seguito integralmente l'articolo pubblicato a firma di Vito Amodio sul N° 41 di CREDERE (il Nuovo Settimanale dei PERIODICI SAN PALO per Riscoprire la Nostra Fede e Viverla Meglio), dove si racconta della mia ESPERIENZA gestionale di una Pizzeria SOLIDALE nell'Alto Vastese, dove si è anche avuto modo di testare il nuovo Brand PIZZA Abruzzo DOC. Il maestro pizzaiolo abruzzese Nicola Salvatore, papà di un seminaristaÂ...
I primi documenti storici ufficiali del termine pizza, si trovano in Abruzzo e Molise !
Dopo aver strizzato l'occhio nel mio ultimo articolo agli amici napoletani per la loro originalità ed intraprendenza nel saper continuamente reinventarsi con il loro soggetto preferito: la Pizza, non posso esimermi dal riportare in questo Blog; (facendo fede ad uno dei suoi focus...  ossia l'ABRUZZO), quanto pubblicato su LA CUCINA ITALIANA di un po di tempo fa... ... riporto quindi il seguente trafiletto de "LA CUCINA ITAIANA"  di ...
Napoli e la Pizza… non finiranno mai di stupirci!
Circa il legame di Napoli con la pizza, (di cui  ho già avuto modo di scrivere nel portale della pizza Doc abruzzese, così anche come di alcuni aspetti riguardanti il legame con l'Abruzzo)  è' una di quelle verità quasi dogmatiche, sul quale non è il caso di disquisire ulteriormente in questo scritto...  e per quanto ormai universalmente "defraudata" a livello di business e quant'altro, la sacra pietanza napoletana, non finirà ...
CALENDARIO CORSI!
A causa di un temporaneo problema di aggiornamento della pagina "CALENDARIO CORSI" sul sito www.pizzabruzzodoc.it , pubblico qui di seguito la data di inizio dei prossimi corsi presso la sede di Via Vestina, 179 - Montesilvano (PE), che sarà martedì 29 Settembre 2015.
Ma chi le fa le Pizze se i Pizzaioli non esistono?
Il riferimento non è ai fatidici 6.000 pizzaioli mancanti ogni stagione in Italia! Dopo i miei primi articoli, diciamo di prova e collaudo di questo mio nuovo blog, (dove scriverò anche di questioni tecniche inerenti la pizza - aspetto questo trattato in maniera più specifica in QUESTA apposita sezione del sito), desiderò più che altro porre l’accento su tutto quel che riguarda gli operatori del settore a vario titolo e livelli e sul ...
I numeri della pizza
Un italiano consuma 7,6 kg di pizza l'anno (per un totale di 3 miliardi di pizze consumate nel Belpaese in 365 giorni), secondo nella classifica mondiale battuto dagli americani con 13 kg, mentre San Paolo (Brasile) è la città del mondo che ha più pizzerie Da qui, riallacciandoci all'articolo precedente fate due conti di quale ritorno potremmo ottenere in termini di occupazione se si utilizzassero al 100% materie prime italiane per fare le ...
In Italia più di 4 pizzaioli su 10 sono stranieri.
Più di 4 pizzaioli su 10 sono stranieri in Italia. Il dato riportato dalla Coldiretti seppure veritiero. .. decentra il focus vero e proprio della questione. .. e non coglie neanche x quello il vero problema. ..! I problemi principali del settore. .. riconducibili alla fine ad uno solo. .. è che non c'è sufficiente cultura tecnica di base. .. (non parliamo di quella manageriale... carente anche in tantissimi altri settori. ..!), da ...
