Quando la puzza di fritto diventa un reato, addirittura punibile con pesanti sanzioni !
La notizia forse vi sarà gia apparsa sulla timeline di qualche social, o se ancora non è successo sarà la notizia raccontata da quello che racconta questo genere di notizie durante il prossimo aperitivo estivo, quando il fenomeno magari è più sentito, vista la consuetudine a tenere maggiormente aperte finestre e finestroni, e: "la puzza di fritto in condominio diventa illegale." Il fatto è questo: nel mese di aprile dell'anno in corso, ...
Brucia le prime 10 pizze che hai nel tuo Menù
Con immenso piacere ed orgoglio rendo merito a questo giovane pioniere del Menù Ingegnerizzato che sta letteralmente rivoluzionando il settore della ristorazione in Italia. Il Nome è Lorenzo di cognome fa Ferrari ed in linea con il mitico fondatore dell'omonima scuderia, è un vero Top marketer della moderna ristorazione. In questo articolo Vi parlo del suo Libro Brucia il tuo Menù, prendendo in prestito uno dei suoi articoli proprio dal ...
I trabocchi abruzzesi tra i ristoranti sul mare più belli del mondo
MANGIARE SULLE PALAFITTE ... IN ABRUZZO SI PUÒ ! Estate, tempo di classifiche in tema di viaggi e vacanze. Il portale Viagginews.com qualche giorno fa ha stilato una lista dei 10 ristoranti sul mare più belli del mondo. "Di ristoranti ce ne sono davvero di tutti i tipi - si legge sul portale- Di quelli particolari per il luogo dove sono come quello sul picco di una montagna definito il più pericoloso del mondo, o quello in cui si mangia ...
Pizze, Farine e Strumenti nella Tradizione Panificatoria Abruzzese.
Dopo aver già scritto sulla più antica farina abruzzese da Grano Solina, eccomi a parlare di Pizze & Co. della più antica tradizione panificatoria regionale fin da quando la pizza era… "scema" ! In Abruzzo c’è una pietanza tutta da riscoprire, parente stretta della piadina romagnola, della torta al testo umbra e della crescia marchigiana. E che si contraddistingue per l’assenza del lievito, probabile ...
Pizza e Birra o Pizza e Vino ? Per l’estate 2017 non vi sono dubbi nel puntare sulla bevanda di BACCO !
Pizza e birra è per me un abbinamento fin troppo ovvio e scontato, oserei dire quasi banale, senza per questo voler offendere ne messer Gambrinus ed i suoi adepti ... ne tanto meno i tanti bravi produttori di birra specie di quelle vere artigianali, di cui sono comunque un buon estimatore. Ma per questa estate sembra che l'abbinamento favorito sarà proprio quello con Sua Maestà Re Bacco. La mia predilezione per questa bevanda non è certo ...
SCATOLE PIZZA: VECCHIE PROBLEMATICHE E INTERESSANTI NOVITÀ !!
Fin'ora non avevo ancora avuto modo di affrontare l'argomento SCATOLE PIZZE, ma eccomi quì a rimediare con un bel po di notizie in merito. Di tanto in tanto nel mondo dei cartoni per pizze d’asporto si riaccendono le polemiche e ricominciano tutti i dibattiti su quale tipo di cartone è buono e quale no. Succede puntualmente da oltre vent’anni, ogni volta che c’è un controllo importante, che vengono sequestrati cartoni non a norma, ...
Pizza bruciata: un reale pericolo per la salute … una scottante verità per i pizzaioli !!
Ho già avuto modo di scrivere in questo blog un'articolo tecnico sulla COTTURA DELLA PIZZA, (che t'i invito caldamente a leggere prima di proseguire con la lettura del presente articolo, se non hai ancora avuto modo di farlo?) Vediamo invece in questo articolo, a firma di Piero Nuciari, quali possono essere alcune conseguenza di una cottura sbagliata! In Italia il sabato sera è una tradizione andare in pizzeria o acquistare pezzi di ...
MARINARA O PESCATORA ? SCOPRIAMO LE DIFFERENZE E LE PREFERENZE !
Magari i consumatori più assidui ed attenti, nonché i professionisti del settore, non si pongono alcun dubbio sulla scelta tra queste due pizze dal nome apparentemente simile...! Ma a me è spesso capitato che si facesse un po di confusione, tra queste due pietanze, e quindi visto anche l'approssimarsi della stagione estiva, dove è più facile consumare pietanze marinare, vengo a chiarirti un po le idee nel merito: Per la "Marinara"; ...
REGOLAMENTO GENERALE CONCORSI PIZZA
Il presente Regolamento fa riferimento a quelli generalmente utilizzati nei Campionati Organizzati dall'Associazione Pizzerie Italiane e da indicazioni generiche sulla partecipazione ai vari Campionati Organizzati da: Nicola SALVATORE - API GRUPPO ABRUZZO - IPA Italian PIZZACHEF Academy - PIZZABRUZZODOC, e tutte le Associazioni, Enti, Istituzioni ed Organizzazioni ad essi affialiati. * * * Art. 1. Ai Campionati Organizzati da suddetti ...
Qual è l’olio ideale per la frittura?
Sono tantissime le occasioni di consumo di gustosi e croccanti cibi fritti, sia tra le mura domestiche che nei pubblici esercizi, nonché nelle tante pizzerie, e ti sarai spesso chiesto; in quale olio friggeranno; visto che si sa non è certamente una tecnica di cottura molto salutare...! Ma rinunciarci, almeno saltuariamente è davvero difficile! Eccoti quindi il risultato di alcuni ricercatori dell'Università di Jaen e di Porto che hanno ...
