ASTRO PIZZA DEL SEGNO ZODIACALE DEI PESCI
I nati sotto il segno zodiacale dei Pesci (daj 20 febbraio al 20 marzo) sono un segno che appartiene più di ogni altro all'elemento acqua; tradizionalmente considerato tra i più romantici. Capita spesso (fatte le dovute eccezioni, come vedremo), che gli appartenenti a questo segno non siano tra i più dotati ai fornelli! Si annoiano a morte specialmente nei lavori di manovalnza; tipo sbucciare le patate o preparare la tavola, preferendo ...
IL TARTUFO D’ABRUZZO
Un fungo che cresce sottoterra e per questo detto “ipogeo”, un prodotto talmente pregiato da arrivare a costare oltre 3000 euro al chilo: stiamo parlando del tartufo e delle sue molte varietà. Ma andiamo a conoscere più da vicino questo prodotto così particolare, fiore all’occhiello della gastronomia abruzzese. Il tartufo, appartenente alla famiglia delle Tuberaceae, è un fungo che cresce spontaneamente accanto alle ...
Quando la giacca bianca fa la differenza !
Prendendo spunto da questo post su facebook di Alberto Lupini, di cui condivido pienamente il pensiero e che riporto qui di seguito integralmente ... (insieme al video), sono riuscito a terminare di scrivere un articolo sull'importana dell'uniforme nella ristorazione, a cui tenevo tanto ! "Al funerale di Paul Bocuse a Lione erano presenti 1.500 cuochi vestiti con giacca bianca e toque; a Milano per Gualtiero Marchesi, invece, solo poche ...
L’IMPORTANZA DELLA DIVISA NELLA RISTORAZIONE
Immaginate di doverVi difendere da una infamante accusa con tanto di denuncia (non sia mai ... questo racconto valga solo a titolo di esempio); e tocca rivolgervi ad un bravo e noto legale. Quindi telefonate, prendete appuntamento, e nell'ora pattuita, vi presentate nel suo studio per esporre il vostro caso. Dopo la solita attesa in sala d'aspetto, la segretaria, vi fa accomodare presso la stanza del legale, ed ecco che una volta li, notate il ...
Napoli: Rossopomodoro costretta a chiudere perché fa le pizze piccole
Si può chiudere una pizzeria perché fa le pizze piccole, cioè pizzette saporite e appetitose? Ce lo chiedevamo lo scorso ottobre, quando uno dei punti vendita della catena Rossopomodoro rischiava lo sfratto, per un motivo in apparenza assurdo. La vicenda si svolge all’interno del centro commerciale Multivit, a Casoria (NA), di proprietà dalla società Immobiliare italiana”. Che avrebbe più volte sollecitato la pizzeria Rossopomodoro, ...
Pizza a colazione: ecco perché dovreste preferirla a latte e biscotti !
La notizia sconvolgente arriva da una nutrizionista americana che afferma che la pizza è un’opzione più salutare rispetto a latte e biscotti Per colazione è più salutare una fetta di pizza rispetto al classico latte e biscotti. Ad affermarlo è Chelsey Amer, nutrizionista americana. La sua affermazione shock nasce da un confronto tra i componenti nutrizionali delle due colazioni. Un trancio di pizza contiene più proteine rispetto a un ...
CORSO PIZZAIOLO IN ABRUZZO !
A spulciare sul web sui corsi da Pizzaiolo e/o sulle Scuole di Pizza nella nostra Regione, c'è veramente di tutto e di meno ... consentitemelo dire dopo venti anni di esperienze nel settore, posso dire di averne visti di tutti colori. Eccovi di seguito alcuni consigli su come scegliere un buon corso da pizzaiolo, Come si diventa un bravo pizzaiolo... e come orientarsi nella scelta del corso giusto. Quello di pizzaiolo è un lavoro ...
Sono ben148 le specialità alimentari tradizionali abruzzesi che resistono da almeno 25 anni
In Abruzzo sono ben 148 le specialità alimentari tradizionali presenti sul territorio regionale nel 2017: è quanto emerge dal nuovo censimento delle specialità ottenute secondo regole tradizionali protratte nel tempo per almeno 25 anni, presentato dalla Coldiretti all’apertura del Villaggio contadino sul lungomare Caracciolo a Napoli per lo storico appuntamento dell’anno internazionale del cibo italiano nel mondo proclamato nel 2018. ...
GABRIELE D’ANNUNZIO E I SAPORI ABRUZZESI DELLA MEMORIA
Il periodo natalizio è sicuramente il momento migliore per tributare questo mio modesto omaggio al "Vate", sicuramente tra i più noti ... scrittori e poeti abruzzesi ... (ma è stato anche un drammaturgo, militare, politico, giornalista e patriota italiano, simbolo del Decadentismo ...Wikipedia ). Per un personaggio poliedrico ed eccentrico, come Gabriele d’Annunzio, che fece – per sua stessa ammissione – della propria vita ...
LIEVITAZIONE – “NATURALE”: Comprendiamo meglio il significato di queste due parole !!
Il termine "naturale", specie se riferito alla panificazione in questi ultimi anni, è stato sicuramente ... (consentitemi il termine) abbastanza snaturato, oltre che abusato...! Senza allagare quindi il concetto ad altri ambiti merceologici e settori del food, restando in quello dell'arte bianca, per non dar luogo ad uletriori fraintendimenti, cominciamo quindi col chiarire che cosa si intende per LIEVITO: il lievito è una sostanza che ...
